“这个呀不仅仅可以用来串羊肉,比如说猪肉,鸡肉,鱼肉,都可以串起来烤。”顾洛唯解释说。
邱氏了然的点点头,原来其他的都可以串起来烤着吃。
“只是羊肉的,肉质鲜美嫩滑,烤起来会更香。”顾洛唯补充到。
但羊肉不常见,世面卖的也更贵些,平常人家过年才会买羊肉或者卖羊肉。
顾洛唯这个倒是说的不错,羊肉不常见,顾洛唯常见的都是猪肉,鸡肉,鱼肉,这些肉类。
只是这些竹签若是要回收利用的话,应该需要再削一次,不削尖的话没有办法穿东西,顾洛唯心里想到。
刚刚还烤了一些小羊排,刚好每个人一根羊排,孩子们越吃越想,都不舍得吃完,想存起来。
顾洛唯说不能存起来,孩子们才舍得全部吃完。
邱氏第一次吃到这么好吃的东西,一直夸赞顾洛唯厨艺好,还说顾洛唯心灵手巧,什么都会。
顾洛唯说这些都是她自己挖掘的,她在家就是挖掘很多好吃的给孩子们变着花样做饭。
邱氏说自己家一般都是下人下厨,她都不会做什么饭,很羡慕顾洛唯。
“那今天这烤羊肉串简单吧,你学会了吧。”顾洛唯问邱氏。
顾洛唯答应邱氏说要教邱氏做饭,所以做羊肉串最简单,觉得邱氏应该学会了。
邱氏点点头。
“这个很简单,我看你把油和盐都和在一起刷上去就好了。”邱氏想起今天顾洛唯的做法说道。
“只是烤的时候的火候还不知道是怎么控制的。”邱氏说出了自己心中的疑惑。
“火候尽量大一点,慢慢烤的话肉就变得很柴,没有嫩滑的口感了。”顾洛唯实话实说。
火候并没有什么特别的技巧,所以不能给邱氏多说什么。
“晚上我教你做羊肉汤。”顾洛唯对邱氏说。
邱氏当然开心顾洛唯教她做羊肉汤,可是羊身上好的部位都吃完了,没有可以吃的了?难道又要去买一只?
邱氏想着买一只也行,今天的羊肉串确实又香又嫩有好吃,以后可没这么好的机会吃这么好吃的东西了。
两人收拾了碗筷,看见孩子们在屋里闹。
顾洛唯一进去小六就扑到顾洛唯怀里,想说什么却咦咦呀呀的说不清楚,顾洛唯也只能边笑边摸摸他的头。
星樘凑上来,“娘,今天的羊肉串真好吃。”
顾洛唯刮刮星樘的鼻子,“就属你最贪吃。”
星樘嘻嘻笑。
“娘,我们什
么时候再吃一次?”星樘满脸期待的问道。
顾洛唯笑着摇摇头,看来这孩子是吃上瘾了。
“今天晚上,娘给你们煲羊肉汤怎么样?”顾洛唯问道。
“好耶!”星樘高兴的跳起来。
顾洛唯怀里的小六也蹬蹬脚表示高兴。
到了下午,顾洛唯和邱氏去厨房,顾洛唯把剩下的羊肉洗了洗。
邱氏一看只剩下一些羊骨头,和一些边角肉了,根本没有什么好肉,这怎么做羊肉汤?
剩下的都没有什么肉了,只剩骨头,骨头用来熬汤?只喝汤吗?
顾洛唯往锅里倒油,又切了一点生姜,和大蒜,倒水,将羊尾骨哪里的骨头砍成一段一段的放进锅里。
烧大火煮开,又烧小火慢熬,煮了一个小时左右,顾洛唯和邱氏再来看的时候,汤已经煮成白色的了。
这一幕把邱氏给惊住了。
“小娘子,这汤怎么变成白色的了?”邱氏一脸惊讶的说。
平日也喝汤,可是这汤也太白了,感觉像牛奶一样白。
“这个叫羊蝎子火锅,最适合冬天吃了,这个汤呢就是羊骨头熬出来的浓汤。”顾洛唯拉着邱氏,用勺子给她偿了一口。
邱氏发现这个汤非常的鲜,根本不像她平日
里喝的那些汤。
这个就像是原滋原味,感觉在喝羊肉一般的感觉。
“怎么会这么好喝?”邱氏问。
顾洛唯解释,只用放入羊尾骨,和一些葱姜蒜,就可以熬出原滋原味的羊肉汤。
里面的姜和蒜都是用来去腥的,所以是必须放的材料。
邱氏说那她以后也熬这种汤来给赵不凡养生,顾洛唯表示当然可以。
到了晚上,顾洛唯将羊蝎子汤端上桌,一股浓浓的羊肉味散发出来。顾洛唯还在上面撒了一些蔬菜。
还切了一点土豆,放在小炉子上,顾洛唯告诉邱氏这样就可以一直煮。
就不会冷,还可以加入其他的蔬菜边煮边吃。
邱氏觉得这个好,这样冬天就不怕冷了,感觉自己又见到了一个新奇食物和吃法。
顾洛唯还煮了米饭,给小六弄了羊肉汤拌饭。