分搅拌后静置，酒糟中的酵母会再次发酵。
最后，用纱布滤取清汁，如此一来才有了糟卤。
糟溜鱼片，讲究的无非就两个字：
糟！
溜！
而相较于“糟”，“溜”菜手法则是重中之重。
将嫩滑的鱼肉腌制好，上酱后滑油，加入糟汁收芡，迅速起锅，就有了这些名菜。
糟吊的不好，火候不对，那么就与普通菜肴无甚区别。
……
经过这些日子的相处。
小林龙胆，心里是愈发敬佩和爱慕着张凡，毕竟他各方面都很优秀，厨艺很强、天赋也很高！
当然最重要的，还是因为他长得帅，而且是帅到没朋友的那种。
此刻，坐在居酒屋一角落里的她，一边吃着美味至极的糟溜鱼片，一边则是偷偷打量着张店主。
对于小林龙胆来说，这样的行为已经是快要成为一种习惯。
然而在最近的时间里，远月学园因薙切蓟的出现，导致发生了太多的糟心事。
远月政变、中枢美食机关的成立、废除一切研究协会、实验室、同好会等等，随便拧一件事情出来，都能让她感到苦闷！
特别是女木岛冬辅、一色慧、久我照纪三位十杰，直接遭到罢黜，更让她有些心灰意冷。
因此，她只能独自一人喝着闷酒。
等到最后一口酒都喝完了，小林龙胆才将空荡荡的酒瓶放在张凡的面前，轻声说道：“张凡，酒没了，能再来一瓶吗？”
“嗯？”
“你还能喝？”
张凡，把这个空荡荡的酒瓶收起来，随后他稍微抬起头，看了她一眼。
见她精致俏丽的脸蛋，已经因酒精的刺激而开始浮起一丝红晕，以至于在灯光的映照之下，显得有几分别样风味！
“这酒不烈，所以我还能是继续喝的。”
小林龙胆，吐着一口浑浊的酒气，眼神变得有些迷离。
“行吧，那就再给你一瓶酒，但只能是最后一瓶，喝完之后就没了。”无奈之余，张凡便只能继续拿出一瓶酒，递给小林龙胆。
“放心好啦，我一定会控制自己的。”
小林龙胆，最后是带着淡淡的笑容看着张凡，然后继续喝着酒。
之后，这两人再也无话！
……
辛酸苦辣也好。
眉飞色舞也罢。
任何一个食客，都能在居酒屋这里得到暂时的排解。而张凡的这家居酒屋，永远也都是那般模样。
但不管如何，这些形形色色的食客，都让人温暖的共鸣。
有笑。
有泪。
有故事。
还有那些简单家常的菜品。
说起小林龙胆，这个女生确实是一位真正的性情中人。
在面对着诸多十杰都想要罢黜薙切仙左卫门，扶植薙切蓟上位，她也是看热闹不嫌事大，永远都是抱着“这样的决定，会让之后变得更有趣”的想法。
事实上，龙胆有些类似于城一郎。
她也觉得整个远月学园，似乎并没有什么东西可学的，那种所谓的“精英教育”理念，也的确很无聊。
于是，她就喜欢到处跑，认可任何好吃的料理。
在内心深处，她甚至并不支持薙切蓟。
要知道，小林龙胆是用珍惜食材，做出来的料理肯定要比外面一般的餐馆，品味高出很多。
但在张凡眼中，他总是感觉本质上，龙胆是跟幸平创真差不多，都是用一种食材，或是一种食物，来帮料理进行一个升级！
所以像她这样的人，肯定跟薙切蓟所坚持的料理理念，背道而驰！
同时。
她有胸怀，有气度。
懂得尊重对手，更懂得夸奖对手。
也就是说，在所有的十杰里面，她这个人是有着最基本的立场。
……
派和挞，是一对孪生姐妹花，常常被人认错。
正如饺子和云吞，汤圆和元宵一样，对于多数人来说，傻傻分不清。
挞！
出生地，是浪漫的法兰西。
法文为：torta，译为“挞”，直译为“圆形面包”。
众所周知，法兰西是面包之都，诞生了诸多经典甜点，“挞”就是其中之一。
用黄油面团做底，上面加入各类应季的水果，为了更好的分享和食用，挞的分量一般比较小，做上一盘不同水果馅料的挞，好友的户外野餐或聚会最适宜。
派，则来自英吉利，与法兰西“挞”完全不同。
将水果等馅料铺在黄油面团上之后，会在馅料上面盖上一层面皮，来保证馅料的汁水不会挥发。含蓄