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第九百一十五章 大火之后的冷静(2 / 2)

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正沉思的肖峰,问道:

“肖总,鉴于中午的火爆场面,咱们晚上是不是应该考虑增加食材量,以方便接待更多的顾客?”

肖峰微微摇头,回答得干脆利落:

“不必加量。中午的盛况主要是得益于一批关系户的光顾,虽然我还未完全弄清是哪几位,但那份人情味是显而易见的。

不过,下午的情况就难说了,毕竟即便是初来乍到的支持,也很难保证全天候的络绎不绝。

所以,我们还是应该根据日常稳定的销量来安排,避免不必要的浪费。

再者,我们店的地理位置也决定了顾客群体的特性。

店后方紧邻工业区,而前方虽是一片居民区,但居住的大多是厂区的工人。

他们的工作虽稳定,但收入终归有限,日常开销自然需要精打细算,难以做到频繁外出就餐,更别提每餐必至了。”

肖峰稍作停顿,眼神中闪烁着思考的光芒,随后继续说道:

“我们餐厅这个地理位置,确实与矿区有着几分

相似。

但不同之处在于,这里空间更为广阔,人口也更加密集。毕竟,京城之地,八达,交通的便利性远非矿区可比。

正因如此,你们也都注意到了,今天有不少客人是驾车而来,显然并非是这片区域的居民。

这既让我们看到了市场的潜力,也预示着顾客群体的多元化。

至于下午的情况,我猜测可能会少一些来自其他片区的顾客。

毕竟,午餐时段的高峰已过,而大多数人都有自己的日常安排,不太可能频繁地跨区就餐。

说到这里,肖峰不禁苦笑了一下,语气中带着几分自嘲:

“其实,我自己心里也没底,中午这一波热潮,能否持续吸引更多的食客前来,毕竟我们都是初来乍到,一切还在摸索之中。

再者,我也看到了,胜男的朋友们非常给力,薛梅的家人也是带着客人来了,这份支持让我感动不已。

但话说回来,亲戚朋友的捧场自然是情分,总不能指望他们天天都来光顾吧。

毕竟,我们是开餐厅的,最终还是要靠菜品和服务留住人心。”

肖峰的言辞诚恳而实在,他深知餐厅的长远发展不能仅仅依赖亲朋好友的短期支持,而是需要依靠稳定的客源和良好的口碑。

肖峰的话音一落,在场一边干活一边听话的大家都沉默了。

是啊,在陌生的京城,在有着亲戚的京城,肖峰都这么不自信自己的生意,那么他们这些农村娃说实

话,心里更没有底。

一时间,大家一边干活,一边抬眼看着肖峰,不知道说什么。

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