叶知秋将上层干净清亮的猪油舀起来放在陶罐里，放在一边等其晾凉，底部剩下的用陶碗装起来，准备后面炒菜用。
又取出家里之前的粗盐拿出来，放在碗里捣碎，等猪油放凉之后，将再次过滤的上层澄清碱液，和粗盐一起倒入猪油中，拿着木勺，沿着一个方向不停地搅拌。
期间两小只问了各种问题，叶知秋尽量用他们能够理解的话回答了。中途见两小只都跃跃欲试的样子，就让他们也去试了试搅拌。
搅拌过程中，猪油和碱液充分混合发生皂化反应，过了半个多小时，陶罐里的猪油逐步变成白色的粘稠膏状物，叶知秋就知道皂化反应已经初步完成，可以装起来了。
叶知秋拿出几个竹筒，让两小只将陶罐里的膏状物全部装进竹筒里去，然后用一小块纱布将口封上，用绳子系起来放在墙角静置。
“为什么要放在竹筒里面呀？”
“主要是让他们凝固定型，竹筒更方便呀，到时候直接切开就行了。”
等做完这些，天色也快黑了，叶知秋就教小云用中午剩下的米饭炒了一个鸡蛋饭，里面放了猪油渣、蘑菇片、白菜碎和胡萝卜丝，然后又做了个番茄鸡蛋汤，又是一顿荤素搭配的丰盛晚餐。
吃晚饭后，叶知秋郑重地和两小只开了个会，详细说了今天卖的钱数和未来的规划。
她觉得家里就三个人，两小只又极其聪明，既然都是一家人了，家里的事情也没有必要瞒着他们，早点让他们知道家里的情况，也更有利于他们成长。
叶知秋：“小云小雨，过来，我们开个会。”
小雨：“开会是什么？”
“就是我们一起讨论确定家里的开支，未来的发展。”
见叶知秋这么郑重其事，两小只也不自觉被感染，认真地盯着叶知秋。
叶知秋咳嗽了一下，先给他们算了个账：“今天卖人参卖了88两银子，山药豆和五味子卖了39文，买锅、布、菜刀这些小东西，一共花了四两三钱银子，最近零零散散又用了不少，家里总共还剩83两6钱银子，加上36文铜钱。”
“这么多！”小雨惊呆了，作为在钱上没啥“见识”的小朋友，小雨见过最大的钱款还是上次卖水晶糕的200多文收入，完全被这个88两银子给震惊到了。
就连小云也是有一瞬间的呆滞，他也没想到那人参那么值钱。
叶知秋解释：“主要是人参年份长，这得多亏了小云上次发现了那根人参，不然我们这个冬天怕是要被风吹傻了。”
小雨：“二哥太厉害了，姐姐也厉害，要不是姐姐二哥也发现不了人参。”
“能帮上忙就好。”小云耳朵红红的，终究是维持不住酷哥的模样了。
“我的计划是拿出三十两，冬天来临前，在前面重新再建一栋房子，现在这个就留着以后用来放东西或者养动物。”
“剩下的50两我们留着不动，万一以后有什么事情做紧急备用金。”叶知秋从里面拿出五十两的银票放进了空间，“然后剩下的这些散银子就留下来日用，我等会先去把九叔爷的二两银子还了，还要订一些木桶、竹筛、甑子之类的，也需要花钱。你们觉得可以吗？”
两小只听着叶知秋的规划，也渐渐开始畅想起来，脸上都激动得泛起了红晕：“嗯嗯！可以！”
总觉得参与了大人才能做的事情，好了不起哦！
和他们说清楚之后，叶知秋放了一些散的铜板和一钱的散银子在房间里：“小云小雨，这个钱就放在这里，平时我要是不在，有什么紧急情况要用的时候，你们就从这里拿。”
“好。”
等月亮出来之后，叶知秋让两小只抱着上午买的一青一灰两匹棉布，拿着20文钱去找孙桃，请她帮忙再做两套衣服。
“小雨，你和桃子姐姐说这两套衣服做得稍微大一点，因为到时候我们冬天还要穿，里面会加衣服。”
“好的姐姐。但是会不会不够呀？”
“不会，我又一样额外多加了两尺，够做我们三的衣服了，也不需要太大，你和桃子姐说，她会懂的。”
“好。”
两小只出门之后，叶知秋也跟在后面出了门，她先去了九叔爷家，将之前欠下的二两银子的药钱给九叔爷补上了。
九叔爷看到叶知秋掏出来的银子，感到很惊讶：“小秋，我这个不着急，你们家有点钱还是先改善一下生活。”
叶知秋：“九叔爷放心吧，我前几天上山采到了一些药材，今天去县城卖了一些银子。”
“行，那我就收下了。”
九叔爷见叶知秋确实没什么勉强的样子，也就将银子收下了。
告别九叔爷之后，叶知秋又去找六叔爷定了一套大蒸笼、两个竹笼子、四个竹筛子，筛子眼有粗有细，也是为了方便后面晾东西、筛东西。
随即又想到后面种田