做的人不少，但做的好的，却并没有那么多。
泥鳅处理不好，还会导致泥鳅带有苦味，腥味。
他也是钻研了很久，才找到了自己处理泥鳅的办法。
他恨不得当即就要苏何一起讨论厨艺，但看了看四周，牛师傅就知道，这里不是好的场合，也就闭上嘴巴。
但他也下定决心，有时间自己亲自去九鼎食肆讨教一番。
艾玫也是感慨一声说道“之前就吃过一次苏何你做的饭菜，这一次再吃到，我就知道我来对了。之前还想让别人代替来的，还好没有。”
余翠敏翻了个白眼，你这说话也太直白了。
你就不怕李老爷子听了不开心？
李老爷子反而没有那种表现，点点头说道“我也是回来对了，本来只是想回来看看，没想到还有意外收获呢。没想到家乡也有这种做豆腐菜的大师，那位老六师傅，还有这伢子，做的豆腐菜都特别不错。”
李建斌瘪瘪嘴“这菜里面，不说鲍鱼了，还有很多东西，普通人家哪里吃的到？”
苏何差点没翻白眼，宴席啊，能是普通人家平常经常吃的么？
再说了，你李家也不是普通人家啊。
李建斌又道“哪像我们牛师傅，做的就是地道的普通人家吃的豆腐菜。这泥鳅，普通人家都能抓到，这豆腐，更是。”
苏何没忍住，噗嗤一声笑出来。
李建斌冷着脸骂道“你笑什么？你这人，一点没有我们人民艰苦朴素的作风，你这人就是个资本家……”
苏何更是笑出声“你说这话之前，还是先看看你老婆孩子穿的是什么，还要你老婆手上脖子上的金首饰，难道是地主老财家的？”
嗯？
李建斌本来想要给苏何盖个帽子，前些年这些帽子可是很危险的。
李建斌对这个帮李建仁来打自己脸的人可是很不喜欢的。
谁知道，自己屁股不干净，这话说起来，让人觉得无能干嚎了。
艾玫又突然说道“说起来，恐怕这道貂蝉豆腐才更加不是普通人能够买的起的。反而是佛跳墙，虽然鲍鱼这边少，但这种普通的多头鲍鱼，价格其实不贵的。其他的山珍，山上都能采集到，只是麻烦一些罢了。反而是这貂蝉豆腐……”
“什么多头鲍鱼，鲍鱼不就一个头么？还有，貂蝉豆腐怎么了？这豆腐除了豆腐和泥鳅，哪里有名贵的东西？”李建斌说道。
牛师傅都要捂脸了，这人的常识都没有。
也对，普通人谁知道多头鲍鱼是什么意思？
不知道的，就以为是每只鲍鱼有很多头呢。
李老爷子脸都黑了，这儿子，没给长脸，反而一直在丢脸啊。
而且，兄弟阋墙，你要表现的这么明显么？
明天豫章那边就要传出来，我老李家的孩子都在内讧呢。
到时候，其他的老家伙还不笑死我？
艾玫可不怕李建斌，或者说，在吃这方面，她真的耿直的过分了。
艾玫道“多头鲍鱼呢，我给你解释一下吧。干鲍鱼，是以每斤的‘头数’来计算，如九头鲍鱼，即表示每斤有9只鲍鱼。
因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。
新鲜鲍鱼、冷冻鲍鱼、罐头鲍鱼则不是按头数来计算。
至于这道貂蝉豆腐的昂贵之处么，你也听我慢慢说……”