安然领着杨平，先去厨房的灶台掏出来许多草木灰，然后把猪下水放进草木灰里开始翻来覆去的搓，杨平也有样学样。
猪大肠的味道最冲，俩人也搓的最久。
都搓了一遍，就把猪下水拿到院子里，打水清洗，然后把除了大肠以外的其他部位都泡进水里，从厨房挖了一盆草木灰继续搓猪大肠。
“这么搓着有用吗？你确定能把臭味儿去掉？”杨平还是觉得臭，不禁质疑道。
“应该是没问题的。”
安然印象里，她爸是拿面粉搓洗猪大肠的，搓洗两遍，然后放料酒葱姜焯水去腥，洗干净以后再放卤料煮一个多小时，就特别香了。
但是吧，眼下条件不允许，只能用草木灰平替，她记得网上说草木灰去污吸附效果很好的，应该不会翻车吧。
杨平撇嘴，觉得自己就不该信安然的邪，也不知道最后猪下水能做成什么样子，能不能入口。算了，好歹是肉呢。
二十多斤的猪下水，俩人花了半个时辰才清洗好。
准备焯水了，安然发现她家没有葱姜蒜，也没有酒。
村里她目前也只跟杨平杨大力熟，安然只好又麻烦她的平姐姐了，晚上得多给她家送点下水。
杨平听安然还要从自己家借东西，顿时就有些无语，“姜那么贵，不年不节的，谁家会有啊，葱蒜我家多的很，直接去菜园拔就是，可是酒不太好说，那是我爷爷管着的。”
安然退而求其次，“那你家有花椒树吗？”
“有，可是现在花椒树刚开花啊。叶子成吗？”杨平问。
“那也成。”就是最终的卤好的味道可能会差一点儿，安然在心里默默补充道。
于是俩人相偕去了杨平家的菜园，先拔了葱蒜苗，然后安然厚着脸皮去找六爷爷讨酒了。
“要酒做菜？真是胡闹！”六爷爷听了心里很是无语，这都回村住了，也不是少爷小姐了，杨氏怎么还放任她闺女胡闹。酒是多金贵的东西，为了口吃的拿来做菜，太败家了。
“六爷爷，我做的卤味可好吃，等晚上吃饭，我给您送来一大碗，这东西做下酒菜也是很不错的。您就借我一碗吧，下个月端午的时候我就还您了。”安然求道。
虽然不知道这小妮子做的是什么吃食，但是听到会送他一碗，可以做下酒菜，六爷爷可耻的心动了，所以最终他还是给安然倒了一大碗酒。
回去的路上，杨平啧啧称奇，“你竟然能从我爷爷手里要到酒，你真厉害！”
家里杨氏正在生火，准备烧饭。
“娘亲，我要开始做下水了，等会儿您多吃些猪肝补补血。”安然贴心道。
杨氏笑吟吟的，应了下来，也想看看她闺女做出来的菜是什么。
安然占用了平日里烧水的大锅，往大锅里添水，放葱花椒叶还倒了小半碗酒，然后把切好的猪下水依次放进去，等水开煮了一会儿，又捞出来清洗。
杨氏韩子瑞他们在一旁看的新鲜，好奇安然是从哪里知道这个做法的。
不过安然这会儿还没意识到马甲快捂不住，要掉了。
等第二次把洗干净的猪下水放进锅里煮的时候，安然悄悄把她在药铺买的香料放了进去，等锅中水开，煮着煮着，一股很霸气的香味就飘满了厨房，光是闻着，就叫人流口水了。
杨平盯着卤肉的大锅，两眼放光，“安然妹妹你可真厉害，能把那么臭的东西做这么香，镇上酒楼的肉菜都没你做的这个香。”
安宁和韩子杰两小只，已经扒着安宁的腿在哼唧了，想要安宁给他俩捞肉吃。
“乖啊，再等一会儿，现在还不能吃。”安然蹲下哄道。
刚好杨氏煮好饭，把另一个锅腾了出来。安然拿出特意留出来的一块猪肝，央求杨氏把猪肝切成薄片。
“这是要做什么菜吗？”杨氏边切边问。
“嗯嗯，这个菜特别下饭，就是有些费油。”安然讪讪道。
接着，安然又叫杨氏切了蒜苗，然后在锅中倒油，油热放花椒叶子爆香，然后烧大火，把切好的猪肝放进锅里煸炒，等猪肝变色放蒜苗，继续翻炒几下，然后就可以出锅了。
可惜没有辣椒，不然更好吃，安然心中遗憾。
爆炒猪肝同样香味霸道，杨氏几人再次惊叹。
这会儿太阳已经快落山了，杨氏又炒了个青菜，就开饭了。
杨平终于吃到饭了，安然家的伙食果然很好，饭是稠的，而且炒猪肝是真香呀，一个菜用的油都够他们家用几天了，不愧是大户人家出身的。
杨氏平日极少吃猪肝，她觉得腥气，但是今天这个炒出来的猪肝真的是又香又下饭，不知不觉一碗饭就用了大半，她看了看几个小的他们的饭碗，发现今晚吃饭都格外香，也不用人喂了。
韩子瑞肚子快吃饱了，但是卤的猪下水闻着那么香他还没吃到，得留着