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第444章(1 / 1)

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第444章

就喜欢你们这没见识的样子!

大型科普现场正式开始,苏云锦颇费了一番唇舌给他们科普:

“生蚝是海里的一种以浮游生物为生的软体动物,有两片厚厚的贝壳包裹着,喜欢生长在南方比较温暖的海域,附在海床或礁石上。

划重点......软体动物,它的肉很好吃很鲜美,肉肥爽滑,营养丰富,被誉为男人的加油站女人的美容院!”

几个人茫然的看着她,“哦......”

什么跟什么!

就是海里生长的贝壳吧,说了这一番话!

“云锦,你去过南边儿?”萧成昇微微眯了眯眸子,眼神有些讶异。

“呃,去过啊!”苏云锦疯狂点头,“去海边旅行......游玩,游完泳吃海鲜,爽的不想回来!”

萧成昇,“......”

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我都没去过!

米武拍了拍桌子,“说重点!耗油是不是用生蚝炼油出来的?那东西不是贝壳吗,还能炼油?”

苏云锦笑道,“蚝油说是油,其实是水长时间熬煮生蚝肉做出的海鲜浓缩汁!因为粘稠厚重所以叫做油。”

“哦......”

几个人齐刷刷的点了点头。

“那鲜味便是来自生蚝了......”萧成昇沉吟道,“我们北方虽然没有生蚝,可也有鱼虾,为何没有人做鱼油、虾油出来提鲜?”

苏云锦怔了怔,“是啊,为啥?”

一看就是聪明的学生,都会抢答了!

她还真没想过这个问题,大概因为鱼虾熬出来的浓缩汁不好吃,或者太腥。

萧成昇,“......”

“是啊,为啥蚝油鲜味这么重?”米武不依不饶的问道。

这正好问到了苏云锦的知识点儿上,立马解释道:

“因为蚝油含有丰富的蛋白质,水解后成为味道鲜美的谷氨酸钠,这就是鲜味的来源......”

看他们脸色就知道这蛋白质、水解、谷氨酸钠这几个科学名词听不懂了,她心里暗暗叹了口气,竭力用最形象的语言描绘:

“就比如花,花的香气来自它的汁液,把汁液弄出晒干,出去多余的水份就拿到香喷喷的粉末。

谷氨酸钠就是经过太阳晒以后,由汁液变成的粉末......懂了吧?”

“哦!”

几个人又是一阵点头。

“苏云锦你哪儿学的这么些东西!”米武眼神异样的看着她,“一会儿去南边儿,一会儿又酸什么那......你当你是神仙啊!”

苏云锦和萧成昇对视一眼,脱口而出,“我不是神仙,可是我认识神仙啊!怎么样,小舅!”

萧成昇会心一笑。

米武眉头一挑,笑嘻嘻的凑过来,“真哒?外甥女,你看咱俩都这么熟了......能不能请你的老神仙帮帮你小舅,在赌桌上大杀四方?”

苏云锦眸子一斜,作势要打人,“米武你是不是作死?”

“别打脸!”米武赶紧抬起胳膊挡脸,讪讪笑道,“开个玩笑嘛,别当真别当真!我哪有那个闲工夫去耍钱?”

“你最好没有!”

苏云锦哼了一声,“不然有你好看的!”

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